Trita l'alga nori con un cucchiaio di semi di sesamo ed emulsiona con 4 cucchiai di acqua calda.

Taglia a strisce il tofu e immergilo nell'emulsione di alga e semi. Fallo asciugare a fuoco basso rigirandolo, in modo che si impregni bene.

Fai bollire la bevanda di soia. Quando bolle spegni, versa la farina di colpo e mescola energicamente con un cucchiaio di legno. Lascia raffreddare.

Stendi la pasta a circa 2 millimetri di spessore, aggiungendo un po' di farina sul piano di lavoro per non farla appiccicare.

Trita i semi di sesamo rimanenti e mescolali con la farina di mais.

Immergi velocemente un bastoncino alla volta in acqua e ricoprilo su tutti i lati con la farina di mais.

Dispondi i bastoncini su una teglia rivestita di carta da forno o infarinata e poi in forno per circa 15 minuti a 180 gradi.